Poisson fumé et entrée : toutes nos recettes

Name: Cuisinez votre poisson fumé préféré avec ces recettes faciles et variées
Total time: 30 min
Cuisine: poisson fumé

Terrine de foie gras à l'anguille fumée

Saumon, maquereau, anguille, hareng, haddock ou truite peuvent être consommés fumés. Le fumage à froid ou à chaud est une technique ancestrale de conservation à travers la combustion de bois ou de matières végétales comme le hêtre ou le mesquite.

Le fumage confère des saveurs uniques aux poissons que l'on peut déguster en marinade, sur des tartines, dans une quiche, une salade, une soupe, un risotto ou des pâtes.

Recettes de poisson fumé et entrée du Chef Simon, techniques et vidéos

Terrine de foie gras à l'anguille fumée

Chef Simon

Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.

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Des idées de recettes de poisson fumé et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de maquereaux fumés à l'aneth et au fenouil

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Servie en entrée, en tartinade, crostini, blinis pour les brunchs et les apéros dinatoire, cette terrine légère est parfumée aux herbes et au citron. Elle peut être proposée en entrée avec une salade de saison, bien fraîche. Originale, tendance avec son goût fumé, elle est très facile et rapide à cuisiner. Elle est en outre compatible avec un régime sans gluten.

Bûche salée truite et fromage frais

Petite Cuillère et Charentaises

Une bûche à servir en entrée d'un réveillon, toute simple à faire. J'ai fait une garniture à la truite fumée et au fromage frais... un peu ce que l'on trouverait sur des canapés. C'est mille fois plus simple qu'une génoise salée et je trouve que c'est plus agréable au niveau de la texture.

Dôme de radis au saumon fumé et carrés frais

chezcachou

Voici pour aujourd'hui une recette de printemps qui sent bon le radis.

Oeufs cocotte aux épinards et maquereau fumé

Une aiguille dans l potage

N'oubliez pas les mouillettes!

Salade de mesclun aux châtaignes et haddock

Une aiguille dans l potage

Rapide à préparer ! Idéale en périodes de fêtes !

Haddock fumé et Croquante de fenouil à l’orange

Nadji

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'orange pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Rillettes de poissons fumés

Mimi Pinson

Avez-vous envie de préparer une recette de rillettes de poissons fumés ? Cuisinez en suivant cette recette de hareng et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.